Bagel Rezept

Hey meine Lieben,

es tut mir echt Leid dass ich so lange nichts von mir hab hören lassen aber ich hatte die ganze Zeit kein Internet und weiß auch nicht wie lange ich jetzt welches habe... jedenfalls habe ich heute  mal wieder ein Rezept für euch. Und zwar habe ich vor kurzem eine sehr coole Seite entdeckt, auf der es nur amerikanische Rezepte gibt. Egal ob süß oder herzhaft, ihr findet dort alles von Cheesecakes, über Brote bis hin zu Cocktails. Also ich finde die Seite super und kann sie euch nur empfehlen. Schaut doch mal vorbei: http://www.usa-kulinarisch.de/

Heute möchte ich euch wie schon im Titel erwähnt ein Bagel Rezept zeigen. Sie sind echt super lecker und der Zeitaufwand lohnt sich wirklich. 

Zutaten:

500 g Mehl
1 Paket Trockenhefe
1,5 EL Zucker
1 TL Salz
2 EL Öl
300 - 320 ml lauwarmes Wasser
Backpapier für das Backblech
1 EL Honig für das Kochwasser
1 Ei, verschlagen, zum Bestreichen

Zubereitung:

Als erstes mischt ihr die Trockenhefe, den Zucker, das Salz, 300 ml von dem lauwarmen Wasser und die Esslöffel Öl und rührt alle Zutaten zu einem glatten elastischen Teig. Das ist erstmal gar nicht so einfach, weil die Hefe sich sehr am Rührgerät festklebt aber wenn ihr die Stäbe vorher etwas einölt, geht es etwas leichter. Wenn ihr das gemacht habt, betäubt ihr den Teig mit ein wenig Mehl und deckt die Schüssel mit einem Handtuch ab. Das ganze muss jetzt erstmal eine Stunde gehen. 

Nach einer Stunde müsste der Teig dann erheblich mehr geworden, beziehungsweise aufgegangen sein. Jetzt bestäubt ihr eure Arbeitsfläche ebenfalls mit Mehl und formt dann dort die Bagel. Dies macht ihr indem ihr erst ca. 8 gleichgroße Kugeln formt und in diese dann immer ein Loch bohrt. (Auf der Seite steht, mit einem Kochlöffel aber ich persönlich habe es mit den Fingern gemacht weil das so besser funktioniert hat). Die Bagels werden dann mit ausreichend Abstand auf das mit Backpapier ausgelegte Blech gelegt und wieder unter einem Handtuch für eine halbe Stunde abgedeckt. 

Nach der Zeit heizt ihr den Backofen auf 220° auf und setzt einen Topf mit kochendem Wasser und einem Esslöffel Honig auf. Sobald es anfängt zu kochen könnt ihr dann nach und nach eure Bagel vorsichtig ins Wasser legen. Für eine Seite je 30 Sekunden und dann wenden. Um sie wieder herauszunehmen ist eine Schaumkelle am besten, da ihr sie dann auch ein wenig abtropfen lassen könnt. Wenn ihr wie ich keine habt, tun es auch etwas größere Kochlöffel. Anschließend bestreicht ihr alle Bagels mit dem zerschlagenem Ei und backt sie für 20 Minuten im Ofen bis sie goldbraun sind. 

Wenn sie fertig sind, könnt ihr sie beliebig genießen. Da dies ein Grundrezept ist schmecken sie sowohl süß mit z.B. Marmelade als auch herzhaft mit z.B. Frischkäse.

Guten Appetit! 

Xoxo Theresa ♥